Cozinhando! (#2) - Lasanha de carne

Não há segredo nenhum neste prato certo? Basicamente: carne, massa e tomate/bechamel. Mas como nunca o tinha confeccionado, decidi experimentar outro dia ao almoço e dar-lhe o meu toque pessoal.

Esta receita é para duas pessoas e dá para 2 refeições (porções medianas).

Recheio:                                                  

• carne picada (~ 200 g)
• cogumelos frescos (~ 100 g)
• 1 cebola média (na foto apenas está meia cebola mas acrescentei mais 1/2 depois)
• dentes de alho (3 grandes p. ex)
• 1 pacote de molho de tomate (~ 200g)
• azeite para refogar
• 1 cubito de tempero de bacon (podem usar um de carne)
• sal, especiarias (orégãos, 2 folhas de louro, etc), qb.

Para construir:

• 1 caixa de lâminas para lasanha (sugestão)
• 1 pacote de bechamel ou natas*
• fiambre (usei de perú)
• queijo (um que fique saboroso derretido, nem muito salgado nem muito insosso)

Preparação:

1. Cortar a cebola em quadradinhos e refogá-la em azeite com o alho bem picado num tacho médio (lume brando/médio);
2. Quando alourado, adicionar a carne e semi-fritar. Adicionar mais azeite se necessário;
3. Juntar o pacote de molho de tomate e um pouco de água até cobrir o refogado. Temperar com o louro, sal e oregãos qb e deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos;
4. Adicionar os cogumelos cortados finamente e cozinhar por mais 5 minutos até que reduzam de tamanho e a água em excesso tenha evaporado. Retirar as folhas de louro e desligar o lume;
5. Num pyrex, barrar o fundo e lados com manteiga e dispôr uma camada de massa (a minha necessitava de amolecer uns minutos em água a ferver; além disso, parti-a de modo a que coubesse no pyrex). Pré-aquecer o forno;
6. Colocar 2 fatias de queijo e duas de fiambre de forma a cobrir a massa;
7. Acrescentar um pouco do preparado de carne;
8. *Este passo deve ser saltado caso usem o pacote de bechamel/natas. Dissolver o molho de bechamel em pó da Maggi (salsa blanca) em 200 mL de leite e 200 mL da água de cozedura do frango e cozinhá-lo a lume brando até obter uma consistência relativamente firme;
9. Verter uma porção de molho bechamel por cima da carne;
10. Repetir #5 a #9 até encher o pyrex. Terminar com massa e colocar em cima pedacinhos de queijo para derreter;
11. Levar ao forno a lume moderado (~170ºC) durante 20 a 25 minutos.

Nota: tempos de cozedura aproximados bem como a temperatura do forno (a gás). 

Eis o aspecto final! Bom apetite!!!

Ver Cozinhando! (#1) - Quiche de frango e cogumelos